豆腐的功效 4个好处让你对豆腐俯首称臣

豆腐可以说是很多家庭都会吃的食物，它四黄豆制成的一种食物，价格不贵，并且味道也非常好。关于豆腐的做法有很多，它可以炒着吃，也能够做成很多小零食。经常吃豆腐的人，知道它的功效吗?一些食物不能与豆腐同吃，它的禁忌有什么?

豆腐的功效

1、补钙

常吃豆腐能起到补钙的效果，在豆腐制作的时候，会在里面加入卤水，这样能够让豆腐当中的钙物质与镁含量高于大豆。有检测显示，每100克的豆腐里面，就有约164毫克钙物质，可以说是非常好的钙补充剂，特别适合缺钙的人群。

2、改善更年期综合症

豆腐里面含有一种丰富的植物雌激素，被人们叫做大豆异黄酮，这种物质与雌性卵巢分泌的雌二醇相似。它到了身体中能够起到双向调节的作用，如果能够常吃豆腐，那么可以让女性雌激素保持平衡，也能够改善更年期综合症的功能。

3、预防心血管疾病

豆腐中有皂苷，卵磷脂，大豆蛋白以及不饱和脂肪酸，这些物质能够有效的降低血液中胆固醇的含量，所以吃豆腐能够预防心脑血管疾病。豆腐本身的热量低，不含胆固醇。它可以说是高热，冠心病和动脉硬化患者比较理想食品。

4、营养补充剂

豆腐含有人体必需的八种氨基酸，豆腐中的蛋白质是一种完整的蛋白质，更有利于人体的消化和吸收。此外，豆腐还含有丰富的B族维生素和各种微量元素，是营养不良人群营养素的佳补充来源。

豆腐的做法

家常肉末烧豆腐

材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量、

做法

1.将豆腐切成小块，猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，豆腐焯水时加入少许盐，豆腐烧制时不容易碎

3.将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，把焯好的豆腐放在冷水中投凉，使豆腐不会粘连在一起