豆腐的好处 豆腐的4个好处让它脱颖而出

豆腐是生活中很常见的一种食物，它不但吃起来味道很好，价格也是多数人都能接受的，豆腐营养物质丰富，经常吃会给身体带来很多好处，关于豆腐的做法有很多，它可以炒着吃，还能煲汤喝。食物都有禁忌，豆腐的禁忌有哪些呢?

豆腐的好处

1、补钙

豆腐在制作的过程中基本都是要加入卤水的，这样就会让豆腐中的钙物质和镁元素更加的丰富。有一些研究显示，每100克豆腐当中含有约164毫克钙，它可以说是很好的钙补充剂，所以想要为身体补钙，可以多吃一点豆腐。

2、改善更年期综合症

女性朋友在平时可以多吃豆腐，豆腐中有植物雌激素，也被叫做大豆异黄酮，这个物质与雌性卵巢分泌的雌二醇比较类似。到了我们的身体中，能起到双向调节的作用，所以适当的吃豆腐会让女性雌激素保持平衡，很好的缓解更年期综合症的功能。

3、预防心血管疾病

豆腐是一种很有营养的食物，它有丰富的皂苷，卵磷脂，大豆蛋白，还有就是不饱和脂肪酸，这些物质能很好的降低血液中胆固醇的含量，有效的预防心血管疾病出现，豆腐本身的热量很低，吃用也不用担心会长胖。

4、营养补充剂

豆腐含有人体必需的八种氨基酸，豆腐中的蛋白质是一种完整的蛋白质，更有利于人体的消化和吸收。此外，豆腐还含有丰富的B族维生素和各种微量元素，是营养不良人群营养素的佳补充来源。

豆腐含有丰富的优质蛋白质，大豆磷脂，不饱和脂肪酸，植物甾醇，各种矿物质，维生素等。它确实是一种非常好的健康食品，也是在饮食中获得优质蛋白质的重要食物来源。

豆腐的加工不同，其中含有的钙量也不同。钙含量从高到低依次为北豆腐>南豆腐>内酯豆腐。其中，北豆腐和南豆腐的钙含量高于牛奶。所以豆腐也是饮食中补充钙的良好食物来源。

豆腐的做法

农家豆腐

材料：豆腐1块、猪肉150克、香菜1棵、油盐适量、小葱1棵、干辣椒5个、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、

做法

1.准备好所需材料，香菜和小葱择洗干净

2.将整块豆腐对半切开，在切成1厘米厚的大片，码在盘内

3.将猪肉切成丝，小葱斜刀切段，香菜切段，干辣椒去籽，对半切成段

4.蒸锅加水烧开，放入豆腐，蒸制10分钟，将盘子取出，将盘内余水倒出，待用