猪肉常识 猪肉的营养价值和美味做法

猪肉炖粉条

材料

五花肉400g，红薯粉条200g，生抽30ml，老抽15ml，料酒30ml，花椒1g，八角2个，香叶2片，桂皮1块，丁香2粒，白糖5g，盐2g，葱姜各4片。

      做法

1、五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用。

2、锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用。

3、锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。

4、放入焯过水的五花肉翻炒。

5、加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀。

6、加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。

7、打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水。

8、待粉条软烂后即可盛出享用。

小诀窍

健康提示

本菜以猪肉、粉条为主料做菜，不仅香糯可口，而且补益性强。大家都应该知道粉条有健脾益胃、补肾强腰、强筋骨、活血、止血之功。粉条中含有蛋白质4.8%，碳水化合物44.8%，脂肪1.5%，此外含有较丰富的维生素C、一定量的钙、磷、铁、钾、多种维生素，对于肾虚腰痛、反胃、泄泻、淤血肿痛等有食疗作用。粉条不宜食过多，否则可至腹胀气，由于本菜含动物脂肪、热量较高，体胖者，高胆固醇的人不宜多吃。

结语：猪肉对于很多人来说都是很有益的，猪肉的营养价值是非常高的，但是过多的食用对于人体的健康不适很有好处，大家在日常生活中在食用猪肉的时候一定要多加的注意猪肉的一些相克食物。