猪腰子营养价值 猪腰子的功效及做法

猪腰子有哪些保健作用

猪腰子食性平,味咸,具有补肾气、强腰、益气、通膀胱的作用。

适宜肾虚腰痛、身面水肿、老人耳聋、遗精、盗汗等患者食用。《本草纲目》曰:“肾虚有热者宜食之。若肾气虚亏者,非所宜矣。”

猪腰子适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。

2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

猪腰子做法指导

1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等。

2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美。

3. 猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成。

4. 猪腰质脆嫩，以色浅者为好。