猪肝的介绍 猪肝的功效以及做法
12.小火捞出适量白沫。再转大火。
13.后放入洗好的菠菜,再放入适量的食盐即可。
小贴士
1、选买猪肝一定要表面有光泽,颜色紫红均匀的。用手摸有弹性的。没有异味的。
2、猪肝洗干净后,尽量挑掉里面的白筋,这样口感更佳。
3、切猪肝并不是越薄越好,要有一定的厚度,厚度大概保持在0.2CM佳。
4、菠菜一定要后放,因为菠菜很容易熟,但后也不要整棵的放入,在放入前用手把菠菜分成两半放入。
5、菠菜猪肝汤出锅以后可以依个人口味放入胡椒粉和麻油。
麻油猪肝
简介
麻油猪肝有破血功效,将子宫内的血块打散以利排出,猪肝的营养是猪肉的十倍,蛋白质含量很高,所含氨基酸与人体接近,易被吸收利用。
月子餐应做到口味清淡适宜,所以如果这这道菜是给产妇吃的话,葱、姜、蒜、辣椒、花椒、酒等调味料应少于一般人的食量,食盐也以少放为宜,味精、酱油好不要放。
食材
主料
猪肝300g黑芝麻油半碗。