肥膘肉的适宜人群 肥膘肉的食疗及做法

辅料

肥膘肉75克。

鸡蛋清30克。

油菜50克。

调味

黄酒10克。

葱汁5克。

姜汁3克。

胡椒粉2克。

盐3克,味精2克。

淀粉(玉米)。

实用绿丝虾球做法

1.将猪膘洗净，切成小丁，和虾仁一起放在新鲜肉皮上，用双刀排斩成细茸状，再放在容器上，加葱姜汁、黄酒、白胡椒粉、细盐、味精、鸡蛋清拌和搅拌上劲，然后放干淀粉搅匀，成为虾胶。

2.将青菜叶(油菜)切成很细很细的丝。