猪耳的介绍 猪耳的挑选方法及做法

3.把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。

4.一汤匙香醋，拌匀。

5.一汤匙白糖，拌匀提鲜。

6.再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。后撒上些熟芝麻即可盛盘。

小贴士

1、熟猪耳片要去肥腻的部分，肥腻部分可做他用。

2、熟猪耳一般都有盐味，调制时候可不加精盐。

辣味蒜香小炒猪耳朵

简介

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳很有营养，并且口感非常好，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

在猪耳朵里放入辣椒，大蒜叶进行小炒，味道更美味。

食材

主料

猪耳朵200g。

辅料

油适量，盐适量。

鸡精适量，老姜适量。