鸽子的营养价值 鸽子的功效与做法
鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
1、治久病体虚、头晕目花
鸽子1只(去毛和内脏),杞子15克,黄芪30克,党参30克,首乌15克水煎,去药渣取汁,饮汁吃肉,每日1次。
2、治妇女干血痨、经闭
鸽1只,配芋头(炒焦),夜明砂10克,鳖甲15克,龟板15克,共炖鸡吃,每日1次。
3、治老人体虚、腰膝酸软
鸽1只(去毛和内脏),枸杞子25克,黄精30克,食盐适量,隔水蒸熟食用
4、滋肾阴、止渴
山药玉竹白鸽汤:白鸽1只,取肉切小块,山药、玉竹、麦门冬各15g。加水煎汤服。鸽肉可食。
5、补益气血
参归鸽肉汤:鸽1只,党参25g,当归12g。加水煨汤服。
吃鸽子的禁忌
热性食物别同食,因为鸽子汤的热性较强,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人好不吃。此外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。
食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。
鸽肝中含有佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体,但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤,汤中的油消化不完,便存留在体内。若是孕妇不经常活动,则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好,长期下来还会对宝宝造成影响。