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驴肉的营养价值 驴肉美味做法大全

每100克驴肉的胆固醇含量约为68毫克/100克,属于低胆固醇食物;每100克所含热量也仅为116千卡。

每100克驴肉的胆固醇含量约为68毫克/100克

研究证明,驴肉的脂肪含量在其他肉类中含量低。

因此驴肉是高血压、肥胖症、动脉硬化患者和老年人理想的肉食品。

驴肉的脂肪酸是机体能量的重要来源之一,特别是不饱和脂肪酸对于增加畜禽肉品风味、预防心血管疾病、促进机体的生长有极为重要的作用。

因此,吃驴肉可以预防心血管疾病、降低冠心病发生率,特别适合老年人食用。

驴肉中含有18种氨基酸,比较符合人体对氨基酸的需求。

是一种优质动物蛋白资源。其中,驴肉的赖氨酸、组氨酸和天门冬氨酸也高于其他肉类的含量。

吃驴肉可以预防心血管疾病

驴肉中的赖氨酸可促进幼儿生长和发育,还能提高钙的吸收及其在体内的积累,加速骨骼生长,赖氨酸是合成大脑神经再生性细胞等重要蛋白质所需的必需氨基酸。

另外,组氨酸在新生儿及儿童生长发育期中也起着非常重要的作用。

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