猪蹄的营养价值 猪蹄的吃法和饮食指南

孕期不可少的猪蹄美食谱

在整个孕期中，准妈妈们看重的无疑都是宝宝的营养是否跟得上，因此准妈妈们理应对孕期的营养和饮食知识有一个全面的了解，这样才能在保持全面均衡的饮食的前提下，有重点地为宝宝补充营养，防止营养缺乏对宝宝发育产生不利。猪蹄营养价值丰富，不管是孕期还是产后，都是桌上不可少的美味。

卤猪蹄

原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

制作

猪蹄切块后，用水烫过取出。

将猪蹄、佐料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

葱炖猪蹄

原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口;将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

红烧冰糖猪蹄

原料：猪蹄750克。

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。