鹅的营养价值 鹅的不同部位的功效

2、适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。

3、补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

4、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;

5、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。

6、而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。

备注说明

鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地是柔软的，容易被人体消化吸收。

2011年，世界卫生组织更新了健康食品的排行榜，首次为食品划分了类别，鹅肉位居健康肉食排行榜首位。

鹅的做法

鹅的做法是非常多的，并且不同的做法的味道以及功效也是会有所区别的，下面喜小编就为大家介绍一下美味又健康的几种做法吧!

红烧鹅块

主料：整鹅。

辅料：葱姜蒜。

香料：花椒、大料、草果、桂皮。

调料：盐、糖、料酒、酱油。