白切鸡的营养价值 白切鸡的美味做法
白切鸡的家常做法
白切鸡的家常做法做法一
制作食材
净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8~1.2公斤为好),葱120克,姜40克,植物油120克,盐15克,香菜100克。
调料做法
广州人吃白切鸡时,大多是以姜、葱配制的调料佐餐,吃起来比较清淡。
让人容易接受,因此容易让人觉得好像白切鸡只是蘸姜葱汁料进食的。
其实不然,可供白切鸡点蘸的佐料还有很多,如:葱油汁、酱汁等,极具特色,回味无穷。现介绍几款。
盐焗味姜葱
原料:生姜20克,盐、糖各少许,葱白30克,盐焗鸡粉1茶匙,油1勺。
做法
1、首先要把姜去皮和葱白洗净,晾干水分。
2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。
3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟,使它们的香味飘出来后,放盐、糖和盐锔鸡调匀。
4、后锅中烧热一汤勺油,浇在姜葱上即成。