腌肉怎么吃 吃腌肉的最佳时间

腌肉怎么炒

豆豉炒腌肉

主料

腌肉500g，豆豉100g。

辅料

花椒 适量、蒜 适量，生姜 适量，料酒 适量，生抽 适量。

步骤

1.腌肉切片。

2.准备生抽，料酒准备花椒、蒜备用。

3.油锅预热，倒入肉片翻炒出油。

4.出油后，加入豆豉翻炒均匀，再依次倒入生抽，少许料酒，生姜，蒜，花椒。

5.翻炒均匀，待肉熟透后即可起锅。

小贴士

猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

角瓜炒腌肉

主料

腌肉 少许，角瓜 适量。

辅料

葱花 少许，盐 少许。

步骤

1.角瓜又叫西葫芦，我们这里很家常的菜。

切薄片备用。

2.从冰箱拿出腌制好的。

3.热锅热油下肉片炸熟，加葱花倒入角瓜翻炒，盖一会盖，加盐醋鸡精调味出锅。