猪肉的做法 猪肉这样做更健康美味

猪肉这样做更美味

1、糖醋蜜肉

主料：猪肉。

调料：蜂蜜、葱末、姜末、蒜末、生抽、料酒、醋、盐、鸡精、干淀粉、水淀粉。

做法

1、将猪肉切成片，倒入干净的碗里。

2、用生抽，盐，料酒腌制入味。

3、葱姜蒜各切成碎末备用。

4、将腌好的肉片蘸干淀粉。

5、准备两个小碗，一碗水加少量淀粉做成水淀粉。另一碗蜂蜜+醋+ 鸡精调成蜜汁。

6、下锅炸至表面金黄后捞出沥油。

7、锅中留少许油，放入葱末姜末蒜末爆香。

8、放入炸好的肉片翻炒。

9、先倒入调好的蜜汁，后再倒入水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。

2、米粉蒸肉

主料：猪肉 (适量) 、蒸肉米粉 (适量)。

调料：鸡蛋 (适量) 、料酒 (适量)、生抽 (适量) 、五香粉 (适量)。

做法

1、猪肉切成厚片，一定不要太薄，否则没有口感。

2、倒入料酒;加入生抽;加入五香粉。

3、搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果时间紧，腌制一两个小时也可以。

4、腌好的肉片里打入一个鸡蛋。

5、倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉。

6、将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透。

7、上锅蒸一小时左右，如果有荷叶，那就再好不过了，可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。

3、红烧狮子头

主料：猪肉 (适量)。

调料：鹌鹑蛋、马蹄、面包糠、生抽、老抽 、冰糖 、黄酒、、桂皮、 香叶。

做法

1、准备食材，鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳，肉打成肉泥，马蹄去皮切末。

2、肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒，顺同一方面搅打上劲。

3、戴上一次性手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。

4、锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子。

5、炸至外表呈金黄色(油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开)。

6、倒出锅内的油，在锅中加入炸好的肉丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐，大火煮开。

7、转小火30分钟左右至快收汁关火。

结语：通过对上文的了解是不是对猪肉的做法了解呢?喜欢吃猪肉的朋友们可以收藏。小编的推荐能给你带来美味的大餐。希望本文能帮助到你们!