肥肠怎么洗 干净肥肠给您美味滋补

肥肠是很多人都喜欢的美食，肥肠口感软糯，味道鲜美，营养丰富，含有充足的蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素以及多种矿物质。但是很多人不知道怎样清洗肥肠，肥肠洗不干净就会留下很多油脂而影响食欲，下面小编就为大家介绍几款肥肠的清洗方法吧。

刚买来的肥肠含有很多油脂，如果不清洗干净的话，会吃得很油腻，下面就例举一些肥肠的清洗方法。

方法一

工具

剪刀、筷子等。

材料

食盐、生粉、白醋等。

方法

1、先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点。

2、去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。

3、如果懒事，就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。

4、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。

5、如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。

7、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，后冲干净即可。

8、至此，普通炒食的清洗就结束啦，可以直接开切炒菜了。

9、如果是用来做卤味等，则还需过热河水洗，以彻底去异味。

10、具体做法是烧开水，然后把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干,即可进入其他烹饪程序。不可烫太长时间，刚好熟即可，否则煮烂了，就不脆口啦。