胶原蛋白肠衣是什么 胶原蛋白肠衣的优点

适用范围

胶原蛋白肠衣适用于脆脆肠、热狗肠、台湾烤肠、火腿肠、早餐肠、风干肠等可食用的肠衣(完全可以替代动物肠衣)。

灌装过程中要注意以下几点

1、肠衣应存放在朔料袋等密闭包装中，如果暴露过久，会造成肠衣霉变、发干;

2、扭结过紧，会造成断裂。

3、灌装管不直，与扭结器不同心，会造成肠衣破裂;

4、肠衣内径同灌装管需匹配，一般用灌装管径小于肠衣内径1-2mm左右，这样在灌装过程中才能顺利自动向前推进;

5、有些肠衣相对较薄，但口感会很好，可是灌装中速度不宜过快，防止断裂;

6、注意灌装时饱满度要适宜，不可灌得过满。

7、使用时可用30度温水浸泡5分钟左右，(卷绕肠衣)使用效果更佳。

保存条件

1. 蛋白肠衣保存好避光，室温控制在25度左右，空气相对湿度为65-75%，冬季保存时离暖气设备不少于1米的距离。

2. 蛋白肠衣保存期为2-3年。

以上就简单地介绍了胶原蛋白肠衣的适用范围及使用注意，希望可以让大家对胶原蛋白肠衣有更深入的了解。

目前，胶原蛋白肠衣已被食品行业及美容行业广泛利用，效果优良，它以无可比拟的有利条件代替了其他肠衣的使用。

总结：看了上文描述的这些，大家是不是对胶原蛋白肠衣有了比较深的了解，想要吃到美观的且营养的食物，胶原蛋白肠衣少不了哦，大家可以自己在家里面亲手做，和家人一起分享劳动的果实哦~