土猪肉的营养价值更高吗 挑选猪肉要注意这4点

如何挑选猪肉

1、看猪肉的颜色

大家在买猪肉的时候要看一看猪肉的颜色，新鲜的猪肉通常是鲜红色的，而且表面看起来比较光滑，如果猪肉的颜色比较深或者呈现淡粉色，看起来也没有光泽，这样的猪肉可能就不新鲜。很多超市卖猪肉区域会打上红灯，让猪肉的颜色看起来更漂亮，以此来提高人们购买的欲望，所以买的时候一定要仔细辨别。

2、用手按一按

在买猪肉时，可以用手来按一按猪肉，判断一下猪肉是否紧致。如果按下去会快速的回弹，说明猪肉比较紧致，比较新鲜，质量也不错;如果按一下没有立刻回弹，而且表面发干、发粘，这样的猪肉通常不新鲜;如果按一下之后有血水流出，可能是冷冻过的猪肉。

3、闻一闻味道

健康的猪肉气味是正常的鲜肉味，还有一点点腥，如果出现明显的异味，这样的猪肉通常不新鲜，不建议购买。

4、看有没有淋巴结

通常来说，猪肉在宰杀的时候会将淋巴结去除，但是我们在购买的时候还是要注意一下，如果买到了淋巴肉，经常吃可能会影响身体健康，所以在购买猪肉的时候要看清楚。

结语：猪肉是我们经常吃的肉类，我们常见的里脊肉、梅花肉、五花肉、猪蹄等都有很多种吃法，不仅美味，还含有丰富的营养物质，所以受到很多人的喜欢。土猪肉和普通猪肉的营养价值相差并不大，但是吃起来口感会更好一些，可以根据自己的喜好来选择。我们在买猪肉时要关注猪肉的颜色、肉质、味道，尽量挑选健康、新鲜的猪肉食用。

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