虾的营养价值 吃虾竟有4大益处

2、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆;

3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁;

4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒;

5、受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。

番茄炒虾

主料：基围虾400克

辅料：植物油1000克、番茄酱30克

做法

1、基围虾洗净;

2、每只虾从虾背剖一刀，半剖不要全切开;

3、抽出虾线;

4、锅内倒入植物油大火烧至八成热;

5、下入处理好的虾，炸一分钟;

6、捞出滤干油份;

7、将锅内油倒出，将炸过的虾重新倒入锅内，加入番茄酱;

8、翻炒均匀即可。

油焖大虾

材料

海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

做法

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。