黄花鱼的家常做法 美味又营养的黄花鱼

黄花鱼又叫做黄鱼，是我国重要的经济鱼之一。黄花鱼很常见，黄花鱼的营养价值可为哪些脾胃虚弱的人食用，那黄花鱼有哪些家常做法呢，它的功效和作用又有哪些呢，一起来看看吧。

红烧黄花鱼

材料

黄花鱼一条，小葱段，姜三片。

调味料

酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水高汤半杯。

做法

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。

2.把小黄鱼提入平底锅中煎，火候不能太大。

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。

4.煎好的黄鱼盛出备用。

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香。

6.将准备好的调料搅拌均匀。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

清蒸黄花鱼

材料

黄花鱼1条，生抽，生姜，葱。

做法

1.鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(按鱼的重量)。

3.鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。