蟹怎么做好吃 吃完螃蟹不能吃冷饮

螃蟹是一种大家经常吃的食品，螃蟹中蕴含的营养丰富，有许多对人体有益的元素，因此，有许多人都喜欢吃螃蟹，那么蟹怎么做好吃?螃蟹不能和什么一起吃?蒸螃蟹需要多长时间?下面小编为大家一一讲解。

蟹怎么做好吃

十月是我国吃螃蟹好的时间，古时的螃蟹有“四味”之说。大腿肉丝短纤细，并且味道和干贝十分相似。小腿肉的丝长细嫩，十分美丽;蟹身肉洁白晶莹，胜过白鱼;蟹黄有许多人体必需的营养，如蛋白质、磷脂、脂肪、维生素等。但是，各地对于螃蟹的做法都是大有差异的，以下就为大家介绍一种香辣蟹的做法。 

1、首先将螃蟹用清水洗刷干净，然后在螃蟹的倒数第一和倒数第二根蟹脚的中间斜插入一根筷子，这样的话螃蟹就不会再继续乱爬了。

2、将螃蟹的后背掰开，将里面的蟹腮去掉，然后将螃蟹里面的蟹心挖出来放入螃蟹的后背壳中。

3、将处理好的螃蟹剁成块，放入碗中，然后再加入盐、料酒、胡椒粉腌制一会。

4、在锅里倒入少许油，油温在6-7成热时，将腌制好的螃蟹块的切口处沾上干淀粉，然后放入锅里炸，等螃蟹炸红后起锅沥油。

5、在锅中倒入少许油，等油烧热后，将切好的姜片、蒜片放入锅中爆炒，然后在加入花椒、干红辣椒、八角、桂皮炒，等闻到香味时再加入豆瓣酱，炒至出红油。

6、倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可。

螃蟹不能和什么一起吃

螃蟹虽然美味并且味鲜美、有营养，不过还是有许多人在吃了螃蟹之后会有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，这是因为在吃螃蟹是没注意造成的，螃蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

1、吃完螃蟹不能吃冷饮

吃完螃蟹不能喝冷饮。冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮，吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。

2、吃完螃蟹不能吃柿子

吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

 

3、吃完螃蟹不能吃兔肉

吃螃蟹不能吃兔肉，同食会导致食物中毒。

4、吃完螃蟹不能吃梨

与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。