螃蟹长了茗荷可以吃吗 这些部位不能吃

螃蟹在日常的生活中都吃过，尤其是母的螃蟹更加的好吃营养价值相对而言比公的高些。那么，现在出现了这样的一种现象螃蟹的身上长出了一种名为茗荷的东西，试问螃蟹长了茗荷可以吃吗?下面就跟小编一起去了解一下吧。

螃蟹长了茗荷可以吃吗

现在有些螃蟹的身上长出了不知名的生物，有些人说是寄生虫，不能吃了。其实长在螃蟹身上的生物名叫茗荷，是螃蟹的共生物。部分螃蟹在蜕壳时会遇上茗荷附着在它们的鳃上或壳上。被茗荷附着上的螃蟹，幸运的在蜕壳期会清除干净，不幸的则会被吸光营养而死亡。茗荷是安全的生物，螃蟹被少量附着不影响食用。但是，不少茗荷附着在膏蟹鳃的位置，会影响蟹肉的甜美度。

茗荷属姜科姜属多年生草本植物。喜温，遇霜茎叶凋萎，耐荫湿，有较强的抗病虫性。食用器官为花蕾，味芳香微甘，可凉拌或炒食，也可酱藏、盐渍，富含蛋白质、脂肪、纤维及多种维生素等。茗荷有特殊的香气，素有“亚洲人参”之美誉，是日本等国家、地区居民喜食的菜肴。茗荷花、茗荷竹具有特殊香气、色彩、辣味，是季节感明显的香菜君王，被广泛的利用在「小菜、汤、酢渍、油炸、酱菜」等日本有名的料理。

螃蟹的做法

1、煮蟹法

洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

2、秘籍蟹

材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。

做法

(1)先把蟹处理干净，切成4～6块。

(2)起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

(3)把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

(4)把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

3、豉汁蟹

材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱。

调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。