甲鱼是什么 这样吃甲鱼才健康

8、出锅前几分钟加入适量的枸杞即可。

三、冰糖甲鱼

材料：甲鱼1只，葱姜适量，黄酒1小碗，老抽，冰糖适量。

做法

1、甲鱼杀好洗净，开水烫后去掉老皮;

2、锅中清水，放入姜片，甲鱼，烧开焯烫捞出;

3、再起锅，烧热少许油，放入姜片，葱结爆香;

4、然后放入小碗黄酒，油锅中放入甲鱼，中火剪一会;

5、加入1碗黄酒，适量清水，煮开后盖盖，小火焖炖半小时;

6、加入老抽，冰糖，盐，盖盖焖炖半小时，大火收汁，即可。

甲鱼不能和什么一起吃

1、猪肉

猪肉属寒性食物，而鳖也是属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。所以，鳖肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉等肉类配食。

2、兔肉

在《本草纲目》里面记载过：“甲鱼不可合兔、鸭肉食，损人。”因为兔肉属寒性，而且鳖也属于寒性食物，如果这两者一起搭配同吃的话，就会助长寒性，从而不利于身体健康。

3、桃

在一些饮食当中是有禁忌的，桃子忌与甲鱼同食，桃子若与甲鱼(鳖)一起吃，容易出现腹泻;理由是，甲鱼为“滋腻”补品，本来就不好消化，桃子又容易导致胀气，两者相加，身体自然会感到不适。

4、苋菜

鳖肉不宜与苋菜共食，这一说法在《金匮要略》、《饮膳正要》中都有记载。苋菜性微寒，味甘。

《本草纲目》引述：“苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹”;鳖肉亦性冷。二者同食难以消化，甚者可形成肠胃积滞。

5、黄鳝、蟹

甲鱼喝黄鳝、蟹是孕妇忌食用的食物，如果孕妇吃了就会影响胎儿的健康成长。

6、芹菜

甲鱼与芹菜不能一起吃，二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

结语：通过文章我们了解到，吃甲鱼对我们的身体也是有极大的好处的，但是甲鱼也不是人人都可以吃的，并且在生活中有些东西是不能和甲鱼一起食用的，鳖肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉等肉类配食。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。