鱿鱼的功效与作用 吃它的好处居然这么多

防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

鱿鱼的做法

干锅鱿鱼

【材料】

鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克)。

【做法】

①鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌。②洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块。③海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。④洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。⑤锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

爆炒鱿鱼

【材料】

圆葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。

【做法】

①先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀。②把鱿鱼用开水焯一下。③元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。④在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!

西芹鱿鱼花

【材料】

新鲜鱿鱼，西芹，黑胡椒，糖，盐，料酒。

【做法】

①新鲜鱿鱼片去掉多余的薄膜，刀稍微倾斜切井字格。用料酒抓一抓之后，烧滚烫水烫一下，做成鱿鱼花。②西芹去掉过硬的纤维，切块。③热油起锅，下西芹炒片刻，倒入鱿鱼，加入黑胡椒、糖、盐调味即可。

铁板鱿鱼

【材料】

鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，盐，生抽，酱油。

【做法】

①鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。②放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。③锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。④加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。⑤放在烧热的铁板上上桌。

总结：鱿鱼的营养价值很高，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素等等，所以对于我们的身体是非常有好处的。在吃鱿鱼的时候不少人喜欢生吃，其实这样是不好的，可能会吃到寄生虫，还是建议煮熟了之后再吃比较好一些!