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芝麻的功效 多吃芝麻能保心护肝还能健脑

来源:民福康健康  

  多吃芝麻对身体好,但是吃多了也有可能对身体造成伤害。所以任何食物还是要适量食用,那么适量食用芝麻的作用有哪些呢?芝麻的营养价值多高呢?下面我们就来好好说说这些问题。喜欢吃芝麻的朋友们一起和小编来看看吃芝麻的好处吧!

  芝麻的功效与作用

  保心护肝

  芝麻的功效有哪些呢?带着疑问一同来看看吧。熟芝麻的抗氧化作用是最好的,新鲜芝麻必需经过160℃~190℃焙炒,其抗氧化的功效才能够到达最高。芝麻中含有的芝麻素对肝伤害、高血压患者,有抑制高血压、减轻心血管肥大与肾脏损害,以及维护肝脏的作用,芝麻的抗氧化的功效比维生素E还要强。

  补充大脑

  我们平时都有吃过芝麻,可是对芝麻的作用却了解的不多。芝麻中含有丰富的磷脂质,它是我们人体发育所必须的的营养元素。磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物,也是制作脑组织和神经的主要营养成分。当用脑适度的时候,体内的磷脂质就会逐步的被耗费,如果能够吃点芝麻,对补充大脑的养分有很大的好处。

  润肤美容

  芝麻的功效还有和多,经常食用芝麻或者用芝麻粉做面膜可以润肤美容哦。芝麻中还含有多种抗朽迈的元素,例如油酸、亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸以及维生素E。芝麻油里面还含有丰盛卵磷脂,不但能够避免头发过早的变白和掉发,保持头发秀美,而且还能够有效的抗衰老、滋润肌肤,使人体恢复青春的活力。

  芝麻的作用还不止以上这些呢,常吃芝麻还可以有效的增强人体抵抗能力、补肾、强健筋骨、治咳嗽、补铁、预防贫血、防止骨质疏松的等多种多种作用,因此小编建议大家为了您的身体健康,经常食用芝麻,你还可以将芝麻做成糕点,或者是冲糊食用。

  芝麻的营养价值

  1.含大量脂肪油,其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇。

  2.芝麻中含有丰富的维生素B族,适合长期素食者。

  芝麻的选购

  良质芝麻的色泽鲜亮、纯净;外观白色,大而饱满,皮薄,嘴尖而小。次质芝麻的色泽发暗;外观不饱满或萎缩,嘴尖过长,有虫蛀粒、破损粒。

  黑芝麻的鉴别方法

  1.找出一个断口的黑芝麻,看断口的部分的颜色,如果断口部分也是黑色的,那就说明是染色的;如果断口部分是白色的,那就说明这种黑芝麻是真的。

  2.可用打湿的手绢或纸巾辨真伪,在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货,否则可能是假货。

  3.品尝味道,真正的黑芝麻吃起来不苦,反而有点轻微的甜感,有芝麻香味,不会有任何异味;而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味,或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道,而且发苦。

  黑芝麻汤圆

  材料

  水磨汤圆粉100克,温水85克,黑芝麻馅。

  做法

  1.在汤圆粉中一点点倒入温水,混合揉成光滑的面团.饧10分钟。

  2.将面团揉成长条,分成六个小剂子。

  3.取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆。

  4.锅中烧开水,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮至汤圆浮起后,转小火,盖上锅盖煮,见开就添些许冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,煮至汤圆变大变软即可。

  结语:有关芝麻的功效,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对芝麻又多了些认识和了解了。芝麻在生活中的应用还挺多的,有特别喜欢吃芝麻的人会在每道菜里都放芝麻。其实这对身体也未必有好处,适量食用才能很好地吸收芝麻的营养成分!

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