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番茄炒蛋的功效 怎样做番茄炒蛋更好吃

来源:民福康健康  

  我们每次做菜的时候,总是想做一道既简单又营养的菜,那就是番茄炒蛋。因为它的口感很好,更主要的是番茄炒蛋的做法非常简单,即使不会做法的人也是一看就懂的。那么番茄炒蛋的功效是什么呢?番茄炒蛋的营养价值多高呢?

  番茄+鸡蛋:1+1>2

  番茄含有丰富的维生素A、维生素C、维生素P、有机酸及磷、铁等矿物质。其酸性较强,维生素C在酸性条件下较稳定,烹调时损失少。而鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素B2、维生素D,只是维生素C含量极低。番茄炒蛋的营养价值不仅全面,而且能互补各自营养成分的不足,提高营养价值。

  番茄炒蛋是老少皆宜的佳肴

  据研究,番茄炒蛋有养阴补血、养心安神、消食醒胃的功能。此外,维生素P对防治高血压有一定的作用;卵磷脂不仅具有乳化胆固醇的作用,而且经人体代谢后即可分解出胆碱,胆碱在人体内乙酰酶的作用下合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是大脑神经传递信息的一种最主要的神经传递质,能提高人的思维功能和记忆力。对儿童来说,它还能促进智力发育。可见,番茄炒蛋是老少皆宜的佳肴。

  番茄炒蛋有美容作用

  番茄炒蛋的营养价值还体现在美容方面。与食用生番茄相比,食用加工后的番茄,更能提高血液中番茄红素等抗氧化剂的浓度。此外,番茄炒蛋会用到植物油,而植物油能够把番茄红素这种抗氧化剂分解出来,充分发挥抗氧化作用。因此,番茄炒蛋的抗氧化作用能够帮助女性们起到美容养颜的作用。

  怎样做番茄炒蛋更好吃

  材料

  番茄,鸡蛋,盐,食用油,白醋。

  做法

  1.先把番茄洗净,切块状。

  2.鸡蛋打匀,加少许盐,再加两三滴白醋(这样炒出的鸡蛋松软,形状好,口感也棒)。

  3.热油锅,鸡蛋液沿锅壁倒入,等到成型后,用铲子铲成小块,盛出待用。

  4.锅里留少许油(炒蛋的时候油尽量多放一点,留下炒番茄的小份油),倒入番茄翻炒。

  5.等到番茄出汁,把炒好的鸡蛋倒入,一起炒匀(动作不宜太大)。(怕酸的筒子可以加点白糖再出锅。不过,俺就喜欢这酸酸的味道,超级下饭)。

  6.本菜不建议放鸡精或味精,至于为啥子,你们做过尝过就晓得了。

  结语:有关番茄鸡蛋的功效和做法等问题,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对这道美味的菜肴又多了些认识和了解了。生活中,我们经常吃鸡蛋和番茄,却不知这两种食物搭配在一起吃才是最有营养的,以后要多吃这道美味菜肴哟!

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