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吃胡萝卜的好处 常吃胡萝卜滋补又养生

来源:民福康健康  

  相信大家对胡萝卜应该都不会感到陌生吧!胡萝卜深受大家的喜爱。那么,你知道常吃胡萝卜的好处有哪些呢?胡萝卜的选购技巧有哪些呢?你都了解吗?下面,我们就和大家一起从胡萝卜的功效和作用开始了解吧!

  胡萝卜的功效是什么

  胡萝卜又叫黄萝卜、红萝卜,颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜。对人体有多方面的保健功能,胡萝卜被誉为“小人参”。

  胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。

  另外,胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质,每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。

  胡萝卜富含维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。

  妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。

  食疗功效

  1.治水痘

  胡萝卜120克,栗子90克,香菜60克。四料水煎服。每日1剂。

  2.治小儿消化不良

  胡萝卜、茶叶各适量。2味水煎,去渣取汁。

  3.治小儿百日咳

  胡萝卜50克,红枣10颗。将胡萝卜切小段,与红枣一起加水600毫升,煎至200毫升。随意饮汤,吃枣与胡萝卜。

  三点饮食禁忌

  1.胡萝卜与酒同食会在肝脏中产生毒素,导致肝病。

  2.每餐1根胡萝卜(约70克),大量摄入会令皮肤色素发生变化,变成橙黄色;女性过量食用则易引起月经异常甚至不孕。

  3.不宜生吃胡萝卜,熟食则非常好,或用油炒或与肉类炖食,营养较多。

  胡萝卜的保存方法

  3-7天,储存方法有如下两种

  1.放在通风处,或者真空保存。

  2.胡萝卜存放前不要用水冲洗,只需将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分,延长保存时间。

  如何挑选胡萝卜

  选择表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色,且体积不宜过大就是新鲜可口的胡萝卜。

  胡萝卜的制作技巧

  一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。

  1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

  2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

  3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

  4.胡萝卜选择,以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

  结语:以上就是关于胡萝卜的相关介绍了,常吃胡萝卜对我们的身体有着很多的好处,不仅可以补充营养,还可以提升我们的身体免疫力。今天,我们和大家分享了胡萝卜的功效和作用,以及胡萝卜的制作技巧等,希望对大家有所帮助。

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