20170212北京卫视养生堂：范志红讲如何健康吃剩菜

每逢过年过节，饭桌上必定少不了大鱼大肉的，但是弄了一桌子菜根本吃不完，倒掉浪费，不倒又该如何处理呢，下面就请养生堂栏目专家为我们介绍如何健康吃剩菜以及如何健康处理剩菜吧，一起跟着视频来了解一下吧。

该视频主要文字介绍：

如何健康吃剩菜

1.留荤不留素

素材放置时间长易产生有毒物质亚硝酸盐，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。

而且素材中的水溶性维生素容易流失，特别是在再次加热的时候流失。

因此无论是从营养还是安全的角度，都尽量不要吃剩的蔬菜。