冬虫夏草的食用方法 这样食用效果加倍

做法

将芸豆泡发待用。

将猪肚洗后用刀刮去表皮的杂质，用盐和醋揉搓后再泡上5分种，再冲洗干净。

洗净的猪肚焯水后，待冷却后切成斜的片状。

锅烧热后放油，将姜片炒香后下鸡块，翻炒到金黄色捞起放煲汤专用的容器里。

容器里同时放入切好的猪肚，泡好的芸豆，虫草，加水，大火烧开后转文火煲2--3个小时后放盐调味，等待5分种后关火就可以喝汤了，(味精可放在碗里，盛好汤就溶化了，味精不可久煮)。

功效：鸡汤是好的防治感冒佳品,特别是老母鸡汤里的特殊养分,可缓解咳嗽和咽干。

海参虫草汤

材料

猪展0.5斤，冬虫草12条，海参0.5条，盐。

做法

猪展半斤(当然鸡更香).冬虫草十二条洗净.水发大海参半条切段.放炖盅加温水盖好。

放烧开水的蒸锅隔水炖三到四个小时。

吃时再调点盐.炖肉类适合加温水.炖骨头类加冷水.跟煲汤一样.水开才下肉。

虫草的功效

止咳平喘

冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。可以治疗各种呼吸道疾病引起的咳喘痰多等症。

抗癌

冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

调节免疫

冬虫夏草既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

降脂降压

冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。还可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。

护肝养肝

冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。

虫草的营养价值

据现代药理学研究，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，蛋白质约25%，脂肪约8.4%，其中82.2%为人体不能合成而又必需的不饱和脂肪酸，还含有碳水化合物28.9%，游离氨基酸12种，水解液氨基酸18种，其中成年人必需从食物中供给的8种氨基酸均具备，还有幼儿生长发育所必需的组氨酸。此外，尚含有综合维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。

结语：通过以上介绍，大家是否对冬虫夏草有了更多的了解了呢?冬虫夏草的功效有很多其中重要的就是抗癌，冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。所以适当的食用虫草对身体是有大大的好处的。