吃什么对肝好 预防肝病需多吃这些食物

应以食用易消化的植物油为主，如豆油、花生油、芝麻油、橄榄油等。动物性脂肪以深海鱼为佳，植物性脂肪以大豆脂类佳，它们均含有丰富的不饱和脂肪酸。

而含有高胆固醇的食物，如猪油、动物内脏、蛋黄、乌贼、贝类等应限制，它们可加重肝脏负担。

4.高维生素含量的食物

维生素能帮助肝细胞再生，提高解毒功能和免疫力。维生素C、E、A等有抗氧化作用，可保护肝细胞免受损害。

维生素K、C、E与药物配合可迅速降低转氨酶。维生素K还可降低胆固醇和减轻黄疸，缓解黄疸引起的皮肤瘙痒症。

B族维生素在新鲜的动物肝脏中含量丰富，此外瘦肉、鱼、乳类、禽蛋、酵母、全麦和不过度加工的谷类、豆类、花生、豆芽、新鲜蔬菜、水果、坚果等食物中均含丰富的B族维生素。也可服用B族维生素合剂。

维生素A也是在新鲜的动物肝脏中含量高，此外未脱脂的乳类、乳制品和蛋黄、胡萝卜、菠菜、紫花苜蓿、豌豆苗、韭菜、红心红薯、甜椒、南瓜等食物中含量较高，也可服用鱼肝油以补充维生素A、D和E。

维生素C主要取自新鲜的蔬菜水果。蔬菜以深色绿菜为主，如韭菜、菠菜、柿子椒、花椰菜、山野菜等。

水果以柠檬中含量高。此外橙子、柑橘、苹果、山楂、柚子、酸枣、酸梨、沙棘、猕猴桃等均含有丰富的维生素C。

有研究认为，维生素C对于传染性乙肝，有类似抗菌素的作用，对促进乙肝的恢复有特别的意义。

食用蔬菜水果要注意一定要新鲜，长时间贮存的果菜中维生素C的含量要大打折扣，因为植物本身所含的氧化物可加速维生素C的破坏。

另外烹调过程中也应尽量避免维生素的损失，煎炸烧烤不仅破坏维生素，而且产生致癌物质，而罐头食品对于补充维生素几乎没有意义。

总之，营养物质的补充的食物种类越杂越全面，而我们日常的饮食往往很难做到既全面又足量，所以可以应用营养保健品来补充。

目前有百分之四十的美国人应用营养保健品，而我国群众对此仍缺乏认识，其实并不是有了病才去用保健品，而是应用保健品使身体营养均衡才不生病或少生病。

有的保健品原料均为天然动植物、无污染无化学合成，更易于机体吸收利用，可补充饮食的营养素不足。