癌症病因 这种米经常吃癌症发病率高

这样吃蔬菜可远离癌症

我们都知道均衡膳食有利于身体健康，那么蔬菜怎么吃才健康呢?抗癌蔬菜有哪些呢?下面小编告诉你，蔬菜这样吃可以远离癌症保健康哦!

一、抗癌蔬菜的分类

抗癌蔬菜有哪些?怎么吃才好?专家表示，一般来说，抗癌蔬菜的分类可有以下几种：

1.十字花科植物：这类蔬菜多以其茎、叶食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。这类菜含吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用，并且多含微量元素钼和锌。中医认为性味多偏凉，清热解毒作用明显。

2.根茎类蔬菜：如胡萝卜、萝卜、竹笋、红薯等，有些也属于十字花科植物，但以地下根茎部分食用，多含胡萝卜素等，用以防癌。含纤维多，中医称有利膈宽肠、降逆理气功效。

3.海藻类植物：如海带、紫菜、昆布等食品。从中可提取多糖类物质，提高免疫功能以防癌，并且含碘量高，维持甲状腺正常功能。中医认为性味多属咸寒，具有软坚散结，消瘿破积功能。