用开水烫碗筷真的能消毒吗

现代人在外就餐次数越来越多，在吃饭之前用开水烫一下碗筷，几乎成为一种必做就餐的仪式。即使平时再拖沓、邋遢的人，吃饭之前也如同得了洁癖症一般，非要用开水把碗筷烫一下。

理由是消毒，认为用高温的开水可以消灭细菌、病菌。

事实是：开水烫碗筷，只能消灭3%不到的细菌。

据网络的一组实验对比数据显示，用100℃的开水淋烫餐具，结果显示碗筷上细菌总数下降不到3%。

为了试验结果有对比性，还对酒店的塑料拖鞋进行淋烫，结果同样如此。