如何防癌 吃这两种菜竟能防胃癌

目前，国内也有研究发现，葱蒜中富含的有机硫化合物可以抑制胃癌的发生。研究表明，当有机硫化合物在达到40μg/ML浓度时便能有效抑制幽门螺杆菌感染，我们平时闻到的大蒜的气味就是由有机硫化合物发出的。目前，世界卫生组织已正式将幽门螺杆菌列为胃癌的首要致癌因子。清除胃内幽门螺杆菌感染，可使胃癌癌前病变及胃癌发病风险降低40%。

吃葱蒜有哪些讲究

1、切片后放15分钟再吃

根据有关专家表明，大蒜不宜切好就吃，大蒜中含有一种叫蒜素的物质，将它放置15分钟后，它可以跟空气中的氧气跟好的结合，生成蒜素，之后在食用，对身体较好。但是蒜素虽然好处很多，但是却非常不稳定，大蒜一加热，里面的蒜素会失去作用，所以大蒜好生吃。