石斛的功效与作用及食用方法 这样吃更好
1、铁皮石斛鲜条和石斛花洗净备用;
2、铁皮石斛鲜条榨汁倒入容器内,将石斛花按照一定距离点缀在石斛汁中;
3、将盛放石斛汁的容器放进冰箱冷藏一小时。
4、将已冻结好的石斛冻取出,分成小块装盘,点缀后即可上桌。
铁皮石斛鸡蛋羹
特点:滑软细腻,花香淡雅,营养丰富,适合老人和小孩食用。
原料:鸡蛋3只、铁皮石斛花6朵、葱花少许。
做法
1、鸡蛋打入容器内,加入少许盐油,搅拌均匀上蒸锅;
2、鸡蛋液蒸约3分后,插入石斛花,继续蒸2分钟出锅;
3、洒上葱花即刻。
傣味石斛手撕鸡
特点:酸辣开胃,健胃益脾。
原料:新鲜鸡胸肉一块、铁皮石斛鲜条1根(带叶子)、小米辣3个,柠檬汁少量。
做法
1、新鲜的鸡胸肉冷水下过,放入一小勺盐,开火煮熟后捞出晾凉。
2、顺着鸡肉的纹理把鸡肉撕成条;
3、石斛鲜条切片,叶子完整留下备用;
4、小米辣切成圈状备用;
5、将鸡肉和石斛片和小米辣倒在一起,加入柠檬汁、香油、盐、生抽等调匀装盘;
6、将完整的石斛叶装点在盘内即可。
铁皮石斛烧猪蹄
特点:猪蹄软糯,汁水鲜美,丰富的胶原蛋白和石斛多糖,美容效果好。
原料:猪蹄2个、铁皮石斛3至4根、铁皮石斛花数朵、白糖15g、姜1块。
做法
1、新鲜猪蹄洗净斩断,冷水浸泡几分钟去血水后,捞起备用;
2、铁皮石斛鲜条和花洗净,鲜条切成约1厘米长的段,石斛花保持完整;
3、锅内放油后即刻放入白糖,炒至冒泡变色,倒入猪蹄翻炒至上色;
4、将猪蹄倒入高压锅,放入切好的铁皮石斛段和姜块,加入适量水,烹煮30分钟盛装;
5、点缀上铁皮石斛花即刻。
总结:通过上文的介绍,相信大家对石斛的功效与作用都有了大致的了解。除此之外,文中还介绍了石斛的食用方法,这些仅供大家参考。石斛的作用是很大的,感兴趣的朋友可以多了解这方面的知识。