银耳红枣汤的做法 银耳的营养价值有哪些

银耳又称白木耳、雪耳等。银耳子实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性。一般家常做法就是煮银耳粥喝，那么银耳红枣粥怎么做呢?银耳的功效与作用是什么呢?银耳的营养价值有哪些呢?话不多说，下文有小编的解答哦。

银耳红枣汤的做法

步骤

1、备好所用材料：银耳，红枣，冰糖。

2、将干银耳去蒂再煎小块备用。

3、将煎好的银耳洗净后，再泡发好备用。

4、红枣洗去，煎小去核备用。

5、汤锅内加入适量清水，将红刺丁下锅煮至水开，转小火煲半小时。

6、将泡发好的银耳沥水备用。

7、银耳加入到汤锅内跟红枣同煮，煮至汤底开后，转小火煲煮至二小时既可，关火后加入冰糖既可食用。

8、一碗清甜爽滑的红枣银耳汤完成。

银耳的营养价值

维生素D

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

胶质

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

酸性多糖类物质

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

膳食纤维

银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

碳水化合物

富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

蛋白质

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

纤维素

富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

胡萝卜素

富含胡罗卜素，具有维持皮肤粘膜层的完整性;构成视觉细胞内的感光物质;促进生长发育，预防先天不足。维护生殖功能;维持和促进免疫功能。

铜

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。