银耳的功效 这种情况切记不要吃银耳
银耳属于真菌类,银耳实体纯白至乳白色,富有弹性,相信大家都吃过银耳,银耳的营养成分相当丰富,富含大量的蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质等,具有很多的食用价值,但是食用银耳也要注意一些事项。
银耳的功效
1、美容养颜,瘦身减肥:银耳是很好的美容产品,因为银耳中含有大量的维生素E和植物胶原,它可以使皮肤变得更加细腻柔滑,更加水润,而且银耳中含有大量的膳食纤维,促进消化,润肠通便,达到劫匪的效果。
2、增强体质,提高机体耐受力:银耳中富含很多的微量元素,能够补充身体营养,促进生长发育,增加机体免疫力,预防各种疾病,银耳还可以对长期化疗的人,提高他们身体的耐受性,强身健体。
3、解毒、抗衰老:银耳可以帮助身体排出毒素,具有解毒的功效,尤其是对肝脏的解毒很有效果,银耳还可以延缓衰老,因为银耳中富含磷元素,可以缓解疲劳,老年人的肝脏毒素不宜排出体外,所以银耳对老年人来具有很高的价值。
4、补肺益气:对于久病体虚的病人,食用银耳还能够补肺益气,滋补生津,帮助恢复身体。
5、预防肿瘤:银耳中含有丰富的硒元素,硒元素可以很好的抑制肿瘤的发生,因此,经常食用银耳可以帮助预防肿瘤。在炖银耳汤时,可以适当的加入一些虾仁、蘑菇等食物,这些食物中也含有大量的硒元素,混合炖煮后,硒元素的营养价值会充分发挥出来,预防肿瘤的效果也会更加明显。
银耳的做法
1、银耳红枣羹
银耳提前泡发好,撕成小朵,清洗之后放入炖盅,红枣洗干净也一起放入炖盅,炖2个小时,加入适量冰糖再炖10分钟即可。
2、凉拌银耳
银耳提前泡发好撕成小朵,放入水中煮熟,把胡萝卜洗干净去皮切成丝,香菜切成段,所有材料一起放入盘子,倒入陈醋,酱油,鸡精,辣椒油即可。
3、雪梨银耳羹
银耳提前泡发好撕成小朵,放入炖盅炖2个小时,雪梨去皮切成丁,枸杞洗干净,放入炖盅,再炖20分钟即可。