紫砂壶泡茶的好处 用紫砂壶泡茶不易变味

紫砂壶泡茶有助于健康

现代人越来越注重健康，追求健康已经远远甚于对时尚的追求。大家都知道喝茶有助于健康是因为茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。而用紫砂壶泡茶，既不夺香又无熟汤气，不失原味，色、香、味皆蕴。

陶瓷工艺工程师和食品工程工程师曾做过联合实验，用三个月的时间对宜兴紫砂茶具实用功能作研究，应用TC-PⅡG全自动型测色、色差计等检测手段，选用宜兴紫砂壶、宜兴朱砂壶、白瓷壶、玻璃杯四种茶具，冲泡绿茶、红茶、乌龙茶，来测定茶汤中的色、香、味，水浸出物，即茶汤、茶色、茶多酚、咖啡碱、还原糖、茶氨酸、茶乳酪等项目含量的测定。两种紫砂壶优于瓷壶、玻璃杯，对维生素C、微生物检测，以定量的方法确定，紫砂壶的实用功能为理想。暑天泡茶，不易变味。

其一：壶宿杂气，去茶渣，倒满开水鼓荡卸出，即没冷水中，急出除之，元气复已。

其二，砂壶砂质传热缓慢，保温性强，提握抚摸不感炙手，且有健身作用。

其三：紫砂壶胎具双重气孔结构，冷热急变性好，寒天注入沸水，不会胀裂，温水炖烧、烹蒸无需担心开裂。

其四：紫砂壶使用经久，涤拭日加，自发暗然之光，入手可鉴，真是久且色泽光明。

其五：紫砂壶易吸茶汁，内壁不刷而无异味，壶经用久，增积茶锈，定量注入沸水也有茶香，茶锈经生物化验内含灰黄霉素成份，有消炎清毒之作用。

其六：紫砂壶形制又有高矮之分，按茶沏泡之理，高壶宜泡红茶，红茶在焙制中是经发酵，不避深闷，高壶沏泡更香浓。矮壶宜泡绿茶，绿茶在焙制中未经发酵，不宜深闷，故扁壶泡绿茶则保持澄碧新鲜的色、香、味。

其七：用壶、养壶、壶面不可涂油，用壶不可用口直接对壶嘴去吮，这样保持自然光，保护茶壶泡茶不失原味。

紫砂壶可以划分为日用品和艺术品，日用品以造型简单实用性强，艺术品则是创作者通过紫砂壶的艺术形式表达一个主题或一种思想，让人去思考，去解读。甚至可以通过各种材质，各种工艺的结合表达，使之观赏性强，寓意丰富。不管怎么去创作，传统是基础，就好比砖和墙，传统就是砖，没有砖就砌不起来墙。

壶艺泰斗吴云根、王寅春、顾景舟他们就是创作的基石。当代紫砂艺术家们在这些前辈的引领下逐步从这些简单的日用品升华为艺术品。其中不泛有好作品涌现，具有历史人文题材，壶艺家张子威制作的富春山居图合璧壶;“华夏一脉 同根同族”的作品理念的巧思。得到了国家领导的高度赞扬。

与故宫修复专家;国家工艺美术大师评委 文物学家曹静楼合作。文物修复技术的巧妙结合的仿青铜夔龙玉链壶知恩壶，《人民日报》评“在紫砂600年的历史没有出现过，甚至国内藏馆及欧洲宫廷藏馆都没发现过类似作品”。中国工艺美术学会专家唐克美老师在会议点评：中国紫砂文化;玉文化;青铜文化的巧妙结合，相得益彰。