中药怎么熬

中药熬药的器具以砂锅和瓦罐为好，一副药一般煎两到三次，质地较重或矿物质、有毒的药先煎，比较芳香的药后下，含有黏液质或毛成分的要包煎，阿胶等药物要先用黄酒炖一下再放进煎好的中药里。

黄毓庆：中药熬药的器具一般以砂锅和瓦罐为好，搪瓷锅次之，忌用铜锅和铁锅，因为铜锅和铁锅会和中药里面的一些有效成分起化学反应，中药的煎药方法一般的是，一副药煎两到三次，煎药先煎头和，后煎二和，或者再煎三和，把三和的药合在一起以后，均匀的分两到三次服用，中药在煎药的时候，还有一些特别的讲究，比如说有的药先煎，有的药后下，先煎的药，就是凡是质地比较重的，或者是一些矿物质，或者是有毒的药，一定要先煎，比如说龟板、 鳖甲、牡蛎、石膏、附子、乌头，那么先煎的目的，一般得先煎20到30分钟，如果用量更大可以煎一小时到两小时，附子和乌头里面主要是含有乌头碱，先煎以后把这些有毒的成分，基本上就是随着时间的推移，有毒成分就煎掉了，剩下的就是一些治疗的药物，第二后下，凡是有一些比较芳香的药物，是不能够煎的时间过长，一般水开了以后，煎3到5分钟，再煮药，比如说薄荷、藿香一些含有芳香的药物，要后下，第三要包煎，有些药物它含有黏液质的成分，或者是含有一些毛的成分，含有黏液质成分比如说车前子，一定要包煎，所谓包煎就是用一块纱布把它包起来去煎，另外含有毛的比如说枇杷叶、旋覆花，如果不包煎的话，就容易刺喉咙，第四叫烊化，烊化就是融化的意思，像鹿角胶、龟板胶、阿胶这些药物，一定先用黄酒炖一下，把它融化以后，把中药煎好，把这些药物再放进煎好的中药里面，这样呢就能提高疗效，减少药物的毒副作用。