荞麦的功效与作用有哪些

荞麦最主要的功效是提供能量，主要成分是淀粉，是人体内能量的主要来源，荞麦还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及丰富的膳食纤维，可以控制体重、血糖、血脂。

张雅莉：荞麦最主要的功效还是要提供能量，因为它含的主要成分是淀粉，在体内分解最终分解为葡萄糖来供能，是我们体内能量的主要来源，除了供能之外，荞麦它还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及丰富的膳食纤维。肥胖的病人以及血糖、血脂偏高的病人当中，多吃一些荞麦可以帮助控制血糖和血脂，控制体重。