银耳汤的功效有哪些

银耳具有滋阴润肺、补气和血、嫩肤美容的功效。

银耳是菌藻类食物，蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素含量都比较丰富，还含有丰富的植物性胶质，以及生物活性成分，具有保健作用。

比如银耳多糖，可以提高免疫功能、起到抗疲劳、抗肿瘤的作用；富含膳食纤维，有助调节机体糖脂代谢，保持肠道功能、预防便秘、维持体重。尤其适宜于老年人、慢性支气管炎、高血压、血管硬化患者食用。