什么是当归 当归怎么吃

当归还有很多别名，例如：干归、秦哪、涵归尾等。当归具有补血调经、润燥滑肠、抗衰老、抗癌、增加免疫力的的功效，主要生产于甘肃东南部，以岷县的当归产量高，其次就是生长于云南、四川、陕西等地，国内有些省区也有栽培。

当归是多年生草本，其形态为：高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。根圆柱状，分枝，有多数肉质须根，黄棕色，有浓郁香气。茎直立，绿白色或带紫色，有纵深沟纹，光滑无毛。