中药常识 中药煎药有禁忌手最好别碰药

身体虚弱的时候，我们要进行适当的调理，中药调理可以说是一个不错的方法。既然是中药调理，那么就要涉及到煎煮中药的问题，那么滋补类的中药该如何煎煮呢?下面小编就为大家介绍一下煎煮中药要注意的一些细节。

中药煎药有禁忌手好别碰药

从日常生活细节我们可以知道任何中药在煎煮的时候都有很多注意事项，不仅在使用中药养生的时候要注意，在煎煮中药的时候也有一些注意事项，像中药，如何煎药，如何正确的煎药，让中药的药效发挥完全?下面我们就一起来看看吧!

手别碰药

煎药的时候，自己的手指不要接触中药，这是很多人都很容易忽略的问题。买回来的中药大多数都是用纸包好的，有的可能用的是塑料纸包装的。把药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效，如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染。因此，好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。

别用铁锅

煎药容器以砂锅和陶罐为好;玻璃容器、搪瓷容器(完好无损的)次之;铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。指出：“这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。”如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥;铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中对人体造成损害;铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。

此外，有些人还会用家里烹饪用的砂锅煎药，这就要注意一定要涮洗干净，以放入清水后表面不会出现油花为宜。因为油脂会影响到中药的药效。

用蒸馏水

水质同样会对中药的药效产生影响。对煎药用水，历代名医均有严格要求，如李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等5种，这些水都是天然的蒸馏水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更纯净，能大程度地减少对药物有效成分的影响。

煎药前的浸泡

一般在加冷水到药罐里面的时候，冷水要漫过中药才可以，完全浸湿后才可以进行煎煮，真样才能把中药的效果煎煮到大。一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。总之以药材浸透为准。

煎药用具的选择

煎煮容器与药液质量关系非常密切，历史记载认为，“银为上，磁者次之”，不主张用锡、铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀， 降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生副作用。目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅，好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药，以确保中药的疗效。

煎药用水的选择

水是煎煮中药汤剂的常用溶媒，一般宜选用洁净的冷水，如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的 药量等因素来决定，一般以水漫过药物半寸左右为宜。煎药的用水量应一次加足，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎，煎干的药应弃掉。

煎药的火候

煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火”，慢火煎之为“文火”。一般先武后文，即开始用大火，煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。治疗外感表证的发汗解表药煎煮时间宜短，治疗虚证的滋补药煎煮时间宜长。

我们虽然无法像古人那样追求水质，但如果条件允许的话，可以使用蒸馏水或纯净水，凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯，但不能用热水或开水直接煎药，要晾凉以后才可以。

结语：通过上面的介绍，我们知道了煎中药时候的细节问题，知道了如何煎药，就要做好全面的准备，不让细节影响到中药治疗疾病的效果。若果看了小编的文章你还不是很了解的话，可以找当地的中医咨询一下哦。