缺铁性贫血怎么补 吃这些治缺铁性贫血
做法:将阿胶捣碎备用。黑木耳温水泡发,洗净。大枣去核。将黑木耳、大枣与糯米煮粥将熟时,加入阿胶,搅化即可。每日早、晚餐温热服食。
功效黑木耳益气补血,每1百克黑木耳里含铁98毫克,是各种食物中含铁量高的。
阿胶能促进骨髓造血功能,明显提高红细胞和血红蛋白含量。红枣养血补气。此粥益气补血,适用于血虚头晕及缺铁性贫血等症。
5、芹菜炒猪肝
组方:猪肝200克,芹菜300克,酱油25克,糖、盐适量。
做法
1、将猪肝去筋膜,洗净切成薄片,加适量盐搅匀,待用。
2、芹菜洗净,切段。
3、将油锅烧至六成油温,投入猪肝,待变色后,倒入漏勺沥油。
4、锅中留油少许,投入芹菜旺火煸炒,待熟前加入酱油、白糖、精盐,再倒入猪肝,翻炒几下,立即出锅。
功效本菜谱富含铁质和叶酸,对于有贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。
1、一日三餐中都应有适量的“富铁”食物摄入,它们所含的铁为二价铁,比含三价铁的植物性食物(如米面、豆类、蔬菜)吸收率高得多。
2、不能盲目将所有的食物都同等看待,而应各尽所能。例如,膳食中应有足够量的富铁性动物食物。
牛奶、奶制品、鸡蛋黄等作为优良蛋白质的供给源,不能忽视,但不能指望利用它们来获取铁营养。
植物性食物是传统的主食,制作时尽量和“富铁”食物搭配,以充分利用其所含的非血红素铁,增加铁的摄入量。
3、充分利用维生素C作为促进铁吸收的好“帮手”作用。
它不仅促进二价铁的吸收,还有助于使三价铁还原成二价铁,大大增加铁的摄入。
蔬菜制作方法不同,营养素损失也不一样。维生素C主要来自蔬菜、水果,应尽量选购新鲜的,防止存放过久,维生素C被氧化破坏。