揭秘糖尿病的饮食误区

　　民以食为天，但是对于糖尿病患者来说，饮食控制不合理，会直接影响病情的发展，特别是现在许多居家糖尿病患者的饮食观念里，认为只要少吃就可以控制血糖，或者是只要不吃甜的就可以降低血糖，这些观念都是错误的，糖尿病患者必须规范合理的饮食，避免进入一些自以为的饮食误区，从而引发疾病严重发展。下面就是糖尿病患者饮食误区的总结，希望对大家有所帮助，及早走出这些错误的饮食观念，健康的生活。

　　糖尿病患者的饮食误区

　　1、少吃主食控制血糖

　　不少患者认为，主食越少吃越好，甚至连续数年把主食控制在每餐仅吃半两到一两，这会造成两种后果：一是由于主食摄入不足，总热量无法满足机体代谢的需要，导致体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良，甚至产生饥饿性酮症。二是控制了主食量，但对油脂、零食、肉蛋类食物不加控制，使每日总热量远远超标，且脂肪摄入过多，如此易并发高脂血症和心血管疾病，使饮食控制失败。其实，糖尿病饮食主要控制总热量与脂肪。而主食中含较多的复合碳水化合物，升血糖的速度相对较慢，应该保证吃够量。

　　2、饥饿疗法能控制血糖

　　不少糖尿病人通过饥饿疗法来控制血糖，这样可导致人体营养不良和免疫功能、抵抗力的下降,易患各种疾病,如经常感冒或感染肺结核等传染病。饥饿疗法还会对降糖药物的疗效产生不利的影响,并可促进各种并发症的发生,使病情加重或出现反复。

　　3、山楂可以降糖，无须限制

　　糖尿病饮食治疗的黄金法则告诉我们，所有饮食都要控制在总热量范围内。山楂对普通老年人有软化血管、抗凝的作用，但含有较高量的果糖，多吃可能影响血糖控制。食疗偏方中的食品如果热量过高或脂肪量过高，也会影响血糖。因此，应慎重选用。

　　4、糖尿病患者绝对不能吃糖

　　糖类食物(主食)在总热量中的比例应在60%左右,过低则不利于健康。我们俗称的糖,一般是指蔗糖和果糖,其实所有的碳水化合物都可称之为糖,糖类是人体不可缺少的供能营养素之一。糖类主要存在于米面和根茎类食物中,是中国人的主食。在总热量不变的前提下,适当增加食物中的碳水化合物(糖)含量,不但不会升高血糖,还会增加周围组织对胰岛素的敏感性,从而改善葡萄糖耐量,尤其对轻型的2型糖尿病人有利。

　　5、不甜就能随便吃

　　部分患者错误地认为，糖尿病就该不吃甜的食物，咸面包、咸饼干以及市场上大量糖尿病专用甜味剂食品不含糖，饥饿时可以用它们充饥，不需控制。其实，各种面包饼干都是粮食做的，与米饭馒头一样，吃下去也会在体内转化成葡萄糖，导致血糖升高。因此，这类食品可以用来改善单调的口味，提高生活乐趣，但必须计算进总热量。

　　6、甜味食物可以升高血糖,咸味或不甜的食物不升血糖

　　同样重量的饼干,甜味的和咸味的其实所含热量是相同的。甜饼干是面粉中加了白糖或糖精。糖精根本就没热量,故也不能升高血糖。白糖是蔗糖,甜度大于葡萄糖(由淀粉分解而成),升糖指数和吸收速度却小于葡萄糖,况且所加之糖重量远少于面粉的重量,对食后血糖的升高更无大影响。咸饼干是面粉中加了一点盐,其重量可以忽略不计,盐不会升高血糖,但多吃可以升高血压。果糖甜度更高,吸收更慢,在体内分解不需要胰岛素的参与,可代替糖使用,但进食过多有可能使血液中胆固醇升高导致心血管疾病。

　　7、吃多了加药就行

　　一些患者感到饥饿时常忍不住吃多了，他们觉得，把原来的服药剂量加大就能把多吃的食物抵消。事实上，这样做不但使饮食控制形同虚设，而且在加重了胰岛负担的同时，增加了低血糖及药物毒副作用发生的可能，非常不利于病情的控制。

　　8、多吃降糖食品可以代替吃药

　　市场上的降糖食品多是粮食做的,只要是粮食就含有淀粉,吃进去就会变成糖。只要多吃淀粉,血糖就会升高,所谓的降糖食品也不例外。一般降糖食品多为粗粮或由含纤维素较多的食物加工而成,可以延缓葡萄糖的吸收,但这些食品并不能直接降血糖,因此不能代替药物治疗。

　　9、控制正餐，零食不限

　　部分患者三餐控制比较理想，但由于饥饿或其他原因养成吃零食如花生、瓜子、休闲食品的习惯。其实这样也破坏了饮食控制。大多数零食均为含油脂量或热量较高的食品，任意食用会导致总热量超标。

　　10、只须限制饭量,不用限制肉类食物

　　肉类食物主要含蛋白质和脂肪,蛋白质摄入过多,会加重肾脏负担,导致糖尿病肾病。进食过多脂肪,会导致肥胖、血脂升高、动脉硬化等,还易发生酮症酸中毒。过多进食蛋白质和脂肪会转化成葡萄糖,使血糖升高而不易控制。

　　11、荤油不能吃，植物油多吃没事

　　尽管植物油中含有较多不饱和脂肪酸，但无论动物油、植物油，都是脂肪，都是高热量食物。如果不控制，就容易超过每日所规定的总热量。因此，植物油也不能随便吃。

　　12、花生、核桃、瓜子等干果可以随便吃,对糖尿病没影响

　　干果类食物虽然不是饭,但含脂肪很高,多吃易使人衰老。脂肪的热量高,产热量是蛋白质和糖的两倍半,故多吃瓜子等零食也可升高血糖。

　　13、只吃粗粮不吃细粮

　　粗粮含有较多的膳食纤维，有降糖、降脂、通大便的功效，对身体有益。但如果吃太多的粗粮，就可能增加胃肠负担，影响营养素的吸收，长此以往会造成营养不良。因此，无论吃什么食品，都应当适度。

　　14、可不受限制地多吃豆制品

　　合理的膳食应为混合膳食,动植物蛋白比例以1∶2或1∶1为宜。豆腐、豆腐干等豆制品属含植物蛋白多的食物,进食过多可加重肾脏负担,导致糖尿病肾病,故糖尿病人吃豆制品也要适量,不宜太多。

　　15、少吃一顿就省一顿药

　　有些患者为了控制好血糖，自作主张少吃一顿饭，特别是早餐，认为能省一顿药。其实，吃药不仅是为了对抗饮食导致的高血糖，还为了降低体内代谢和其他升高血糖的激素所致的高血糖。并且，不按时吃饭也容易诱发餐前低血糖而发生危险。另外，少吃这一顿，必然下一顿饭量增大，进而导致血糖控制不稳定。因此，按时、规律地用药和吃饭很重要。

　　16、不宜喝牛奶;补钙喝骨头汤比喝牛奶好

　　牛奶是理想的天然食物,赖氨酸含量高(必需氨基酸之一),是谷类食物的天然互补食品,所含营养成分齐全,组成比例合理,易消化吸收。牛奶中含有抑制肝脏合成胆固醇,抗动脉硬化的物质,可以防治高血压。牛奶含钙丰富,又可防治骨质疏松症,不会诱发或加重冠心病和高血压,也不会造成血脂升高。牛奶是理想的补钙食品,每100克中含104毫克钙,远大于骨头汤,吸收率也高。骨头汤含不少动物脂肪,多吃会使脂肪摄入过多。

　　17、打上胰岛素就可以随便吃了

　　有些患者因口服药控制血糖不佳而改用胰岛素治疗，认为有了胰岛素就"天下太平"，不需再费神控制饮食了。其实，胰岛素治疗的目的是为了血糖控制平稳，胰岛素的使用量也必须在饮食固定的基础上才可以调整。如果饮食不控制，血糖会更加不稳定。因此，胰岛素治疗的同时不但需要配合营养治疗，而且非常必要。

　　18、糖尿病患者可以多喝粥

　　粥容易消化吸收,进食后会使食物中的糖很快吸收入血,使血糖迅速升高。由于粥易于消化,使人很快就会感到饥饿,又想吃东西,不利于血糖的控制,粥也是饭,也要计入每日总热量中。

　　19、用尿糖试纸评估食物

　　有些患者为了监测所吃的食物尤其是甜味剂食品是否含糖，将食物溶液滴于尿糖试纸上，发现变色就非常恐惧，认为是高糖。其实只要是含糖(包括精制糖、多糖)的食物溶解后都会产生葡萄糖，而使试纸变色;无糖食品中只是没有蔗糖，其他形式的糖都会使试纸变色，但是它们不会使血糖上升太快或太高。这种做法只会让您徒增烦恼。

　　温馨提示：糖尿病患者不仅要注意饮食调养，也要注重日常的运动，运动能提高身体对胰岛素的敏感性，增强胰岛素和受体的亲和力，并且能增加肌肉对葡萄糖的利用，以此有效地改善糖代谢，达到降糖目的。运动能减少体内脂肪，研究发现，肥胖的2型糖尿病患者体重减轻后，体内的胰岛素抵抗就随之减轻，从而提高降糖药物的疗效。

　　【参考文献：《中华糖尿病杂志》】