民福康健康 膳食养生 饮食禁忌

蔬菜水果这样吃很容易引起中毒

蔬菜水果虽然是每天必须吃的食物,适当的食用对人体有很大的好处,但是蔬菜水果也不能乱吃哦,吃错了也会影响健康哦,那么大家知道蔬菜怎么吃有营养呢?哪些食物和蔬菜不能一起吃呢?下面小编就为大家介绍一下蔬菜吃法是什么吧。

蔬菜虽好可也不能乱吃,错误的吃法伤身又危害健康,下面大家就一起来看看蔬菜不能怎么吃吧。

蔬菜,这么吃你可得悠着点

过量吃甘薯--易烧心

甘薯含有较多的氧化酶和粗纤维,在人体肠胃里会产生大量二氧化碳,容易引起腹胀;同时甘薯含糖量较高。吃多了会在胃内产生大量的酸,出现胃内不适同时伴有反酸的症状,俗称“烧心”。因此甘薯不宜多吃,每天谷类、薯类及杂豆类加在一起250-400g即可。

变质青菜--易导致肠源性紫绀

食用蔬菜时如果吃了变质的蔬菜,或者是一次使用的菜量太大,或者食用的疏菜焖煮的时间过长,放置的时间太久都会导致人体血液中的亚硝酸盐量增多,患者可能出现不同程度的缺氧,甚至全身皮肤青紫、呕吐、腹泻、昏迷等症状。所以蔬菜要少买即食,每日食用蔬菜量300-500g为宜。

生吃菜豆--易中毒

芸豆、扁豆、黄豆等豆类中含有大量皂素、抗胰蛋白酶因子,如果生吃或没将豆子煮熟,这些物质没有被破坏掉,就会引起食物中毒,出现头晕、腹泻、呕吐、昏厥等症状,一般未煮透的豆浆易发生上述症状。因此,豆类要煮熟煮透再食用。

吃发芽马铃薯--易导致龙葵素中毒

马铃薯种含有少量的“龙葵素”是一种有毒物质,熟食并不影响健康,但是当马铃薯发芽,皮肉变绿或是变紫时,这种毒素会剧增,以芽孢和周围皮肉部分毒素多。龙葵素对人体有溶血作用,并且能麻痹神经系统中的运动神经和呼吸中枢,不慎食用后10分钟指数小时内会出现中毒现象,严重者可因中枢系统麻痹导致死亡。

吃未成熟的番茄--易中毒

半青半红的番茄含有毒性物质龙葵素,食用后会在胃中分解成为番茄次碱,进食时会感到苦涩难咽,食用后易发生中毒,严重者可致抽搐而亡。

看来,这蔬菜不能多吃,并且还要有食用蔬菜的常识,鲜豆、发芽的马铃薯、变质的青菜以及未成熟的西红柿,不慎食用后多会给我们的身体带来巨大的健康隐患,因此我们在选购以及烹调时要小心谨慎。下面我们再来聊聊水果。

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