百合鲫鱼汤
百合鲫鱼汤
本菜谱的营养成分

热量108千卡蛋白质17.1脂肪2.7碳水化合物3.8胆固醇130毫克79毫克193毫克290毫克41.2毫克41毫克1.3毫克1.94毫克14.31微克0.08毫克0.06毫克

制作方法 1.鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,去黑膜,取了鱼籽洗净收拾好,并用厨房用纸抹干鱼表面的水份

2.鲜百合清洗干净,姜切丝,葱切花备好,煎锅下油烧热后放入姜丝

3.当姜与油接触发出吱吱的声音时,放入鲫鱼,撒入少量盐,中小火分次将鲫鱼和鱼籽煎至两面金黄,淋入1汤匙米酒

4.将煎好的鲫鱼铲入铸铁锅中,加入适量清水,大火滚至汤色发白

5.然后再加入适量的热水,煲沸后改小火,盖上盖子继续熬10-15分钟左右,放入鲜白合和葱花,煮开后,撒入胡椒粉和盐即可 制作提示 1.煎鱼最好用不粘锅来煎,这样鱼不容易煎破

2.煎鱼的时候先撒入少许盐,鱼煎好后淋入少许料酒,先加入清水,烧开熬白后要加入热水,这样熬出来的鱼汤才会浓白

3.滚汤的过程中要勺去表面的油沫,鱼汤的颜色更浓白

4.百合如果喜欢吃软绵,可以煮得时间长些 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 食物相克 鲫鱼+芥末:身体不适

鲫鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状

鲫鱼+乌鸡:中毒

鲫鱼+冬瓜:同食降低营养价值
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