本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.准备好食材，米饭用隔夜米饭比较好，刚蒸好的不容易炒;大葱切成葱花备用

2.炒锅热油

3.放入米饭，小火，借助锅铲把米饭炒至松散

4.米饭摊平，鸡蛋直接磕破打在米饭上

5.用锅铲快速搅匀，让蛋液包裹住米粒

6.放入葱花，调入盐

7.炒匀即可关火 制作提示 这是懒人做法，直接把鸡蛋磕在了米饭上，你可以先把鸡蛋打散在碗中，搅匀后再用。 推荐食用时间 早餐 营养解析 鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收