本菜谱的营养成分

热量2356千卡蛋白质24.8克脂肪44.3克碳水化合物21.7克钙39毫克磷324毫克钾587毫克钠3.6毫克镁178毫克铁2.1毫克锌2.5毫克硒3.94微克铜0.95毫克锰1.25毫克

制作方法 1.主料：花生

2.辅料：盐、葱、姜

3.锅中加水，水量要能够没过花生，放入葱、姜、盐

4.烧开后，放入花生

5.小火煮20分钟

6.开火后，浸泡2小时以上

7.装盘即可食用 制作提示 1、浸泡的时间越长越入味。

2、如果喜欢五香味，还可以加花椒、大料。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。 食物相克 花生+黄瓜：一起吃易导致腹泻

花生+河蟹：一起吃易导致腹泻

花生+螃蟹：腹泻