本菜谱的营养成分

热量264千卡蛋白质3.2克脂肪0.5克碳水化合物67.8克叶酸140微克膳食纤维6.2克胡萝卜素10微克钙64毫克磷51毫克钾524毫克钠6.2毫克镁36毫克铁2.3毫克锌0.65毫克硒1.02毫克铜0.27毫克锰0.39毫克

制作方法 1.将阿胶敲碎，倒入碗中，冲入黄酒，盖上保鲜膜，浸泡2天

2.将浸泡好的阿胶隔水加热融化

3.加入敲碎的冰糖，冰糖加热融化过程中适当的搅拌几次，加入清水

4.再加热20分钟左右即可，期间多搅拌搅拌，全程用小火，不加盖

5.将熬好的阿胶液装入干净的密封容器中，入冰箱冷藏保存，每天1小勺，美味 制作提示 无 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%~28%。

2.鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。 食物相克 红枣+海蟹：一起吃容易患寒热病

红枣+鱼+葱：一起吃会消化不良

红枣+银鱼：令人腰腹作痛

红枣+牛奶：影响蛋白质的吸收

红枣+玄参：功能相克

红枣+虾皮：一起吃会中毒