本菜谱的营养成分

热量59卡蛋白质1.2克脂肪0.2克碳水化合物14.2克膳食纤维1.1克

制作方法 　　马蹄洗去泥沙，削去外皮，对半切开。

　　雪花梨洗净，切开去核，切成小块。

　　胡萝卜洗净，削去外皮，也切成滚刀块。

　　将马蹄块、梨块，胡萝卜块，放入砂锅中，倒入清水，大火烧沸后，撇去浮沫。

　　最后放入冰糖搅拌，转中火继续炖煮15分钟即可。 制作提示 　　马蹄的皮比一般果蔬皮要厚，用刀削的时候，请您格外小心!

　　为了保证汤汁的透明度，在整个熬制过程中，请随时撇去浮沫。 推荐食用时间 　　早餐|中餐|晚餐 营养解析 　　中医认为，荸荠是寒性食物，具有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。食用荸荠既能清热生津，又可以补充营养，发烧的病人可以多吃一些。

　　中国清代著名的温病学家吴鞠通治疗热病伤津口渴的名方五汁饮，就是用荸荠、梨、藕、芦根和麦冬榨汁配合而成的。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠还有利于对流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。

　　中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。 食物相克 　　冰糖一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食;糖尿病、高血糖患者必须忌食。