本菜谱的营养成分

热量15千卡蛋白质2克钙423毫克磷116毫克镁9.4毫克铁1.1毫克锌0.63毫克

制作方法 1.白玉菇切掉根部，泡洗干净

2.肥牛片解冻

3.红椒洗干净切丝

4.葱切小段，蒜拍碎切小块

5.炒锅放油爆香花椒，再放葱蒜爆香

6.放入红椒炒匀

7.放入肥牛和料酒，大火爆炒至牛肉断生

8.放入洗好的白玉菇

9.白玉菇塌蔫快熟的时候调入生抽

10.最后调入蚝油和盐，炒匀即可出锅 制作提示 白玉菇非常的鲜嫩，最适合大火爆炒和火锅，今天就推荐一道爆炒的白玉菇，加了肥牛，味道更是鲜美，营养也更全面 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1、提高机体免疫力

白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提 白玉菇高机体抵御各种疾病的免疫力

2、镇痛、镇静

巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡

3、止咳化痰

白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用

4、通便排毒

白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利

5、白玉菇对降低血压有明显效果

适用人群：所有人都可食用 食物相克 白玉菇+鹌鹑肉，这2种食物搭配不但不能吸收到对方的营养成份，反而有可能使得面部易长黑斑

白玉菇+河蟹，因为白玉菇中含有大量的维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状